|
|
Kippensoep Met Een Vogelnestje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 soepkip
- wit van een dikke prei
- 1 ui
- 1 laurierblad
- 1 bouillonblokje, (kip)
- 2 eieren, hardgekookt
- 250 g gehakt
- 1 sjalot
- handvol broodkruim
- verse peterselie
- peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- - Snij de kip in stukken, doe in een soeppanen zet onder water. Voeg wat zout en de in stukken gesneden groenten en luarierblad toe. Breng aan de kook en laat vervolgens een half uurtje lichtjes verder koken.
- - Meng ondertussen het gehakt met de fijngesnipperde sjalot en het broodkruim en maak daar samen met de eieren binnenin twee gehaktballen van, pocheer deze gedurende enkele minuten in kokend water. Hou het warm.
- - Neem de stukken kip uit de pan en schuim af, het laurierblaadje mag nu ook weg. Mix tenslotte de soep.
- - Snij de vogelnestjes middendoor en leg er een half op elk soepbord, giet de hete soep erbij en werk af met verse peterselie.
|
|
|